屋蓋是冷庫的水平外圍結構。它應滿足防水、防火和經久堅固的要求;屋面應排水良好，滿足隔熱要求，造型美觀;另外，結構上應考慮溫度和應力變化的影響。
冷庫屋蓋一般由護面層、結構層、隔熱層和防潮層等組成，如圖2-4所示。冷庫屋蓋隔熱結構有坡頂式、整體式、閣樓式三種。
閣樓式隔熱屋蓋又有通風式、封閉式和混合式。通風式是在閣樓層的上部設置天窗和通風百葉窗，使其獲得良好的通風條件，以縮小閣樓層內與庫內的溫差，減少冷量的損耗，如圖2-5所示。
封閉式閣樓層內不設通風窗，檢修門加設密封裝置，進料孔在充填隔熱材料后也馬上用隔汽材料密封，外墻隔汽層一直做到屋面板底，風面防水層可兼做隔汽層，使整個閣樓層完全處于一個封閉狀態，如圖2-6所示。該方式簡化了隔汽層的施工，又節約了投資。但是，在鋪設和更換隔熱材料時，施工操作條件較差，炎熱季節閣樓內溫度會較高，使傳熱量增加。所以，在北方地區采用較多。
混合式閣樓設玻璃窗，平時關閉，成為封閉閣樓。當炎熱季節時，則可打開窗戶，以實現通風換氣。又成為通風閣樓。
采用閣樓屋頂時，閣樓樓面不應留有縫隙。若采用預制構件時，其構件之間的縫隙必須填實，以免空氣滲透使縫隙上的稻殼等松散隔熱材料受潮、凝水或結冰霜。
關于閣樓層隔熱材料上部隔汽層的設置，對通風式、混合式閣樓，可在稻殼上部做一個架空木板的固定基層，然后在基層上設隔汽層，效果較好。但一次投資較大。靠外墻處稻殼下沉后不宜發現和填充。也有在稻殼層上干鋪塑料薄膜，上面再壓200mm厚稻殼保護層的。這種做法稻殼下部受潮嚴重，效果不好。經實踐證明，隔熱層上不做隔汽層，一般稻殼下部受潮達到一定程度后，往往出現濕平衡，受潮的厚度穩定在一定范圍內。有的冷庫將稻殼加厚至1. 2~1. 5m，其下部潮濕情況大為減少。
