冷庫降溫是與充灌制冷劑同時進行的，其目的是為了使庫房土建工程的水分能全部向外排泄，使建筑結構內的游離水分盡量被制冷蒸發器抽析出來，達到一定的干燥程度，避免建筑結構在低溫時遭到破壞。

青島新建冷庫降溫過程中因受到進度的限制，在較長的一段時間內回氣壓力較高,因此,只宜用單級機緩慢地逐步降溫。4天降溫不得超過3℃。

降溫過程中，應注意觀察庫房各冷間內排管的結霜情況并作好記錄，對結霜不好的管段應進行分析。如因設計安裝不理想所致，應會同設計或安裝單位采取整改措施。如管內有污物堵塞而造成結霜不良，應抽空切開排除。