冷庫(kù)是低溫密封性建筑,結(jié)構(gòu)復(fù)雜、技術(shù)性強(qiáng)、造價(jià)高,庫(kù)內(nèi)外溫差大,最忌有冰、霜、水、汽。因此,冷庫(kù)的使用管理必須嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)律辦事,認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度,建立健全崗位責(zé)任制,切實(shí)做到使用好管理好冷庫(kù),以保證冷庫(kù)正常生產(chǎn),運(yùn)轉(zhuǎn)安全,延長(zhǎng)建筑物、結(jié)構(gòu)物的使用年限。

冷庫(kù)的使用,應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力,保證安全生產(chǎn),保持庫(kù)溫穩(wěn)定,從而保證商品質(zhì)量。庫(kù)房管理要勤字當(dāng)頭,責(zé)任到人。嚴(yán)禁違章操作,擅自改變生產(chǎn)工藝,損壞冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。

1、各種庫(kù)房應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用。高、低溫庫(kù)房不能混淆使用。原設(shè)計(jì)的兩用庫(kù)確定一種用途后,不得輕易改變。各種庫(kù)房在空庫(kù)時(shí),也要保持一定溫度,凍結(jié)間和低溫庫(kù)在-5℃以下,高溫庫(kù)在露點(diǎn)溫度以下,避免庫(kù)內(nèi)滴水受潮。

2、原設(shè)計(jì)有經(jīng)冷卻工序的凍結(jié)間,如改為直接凍結(jié)時(shí),凍結(jié)間要有足夠的制冷設(shè)備，同時(shí),還要控制進(jìn)貨數(shù)量和掌握庫(kù)溫,庫(kù)房?jī)?nèi)不得出現(xiàn)滴水現(xiàn)象。

保護(hù)地坪和樓板,防止凍鼓和損壞

1、不得把商品直接鋪在地坪上凍結(jié),拆肉垛時(shí),不得采用倒置的方法,脫鉤和脫盤(pán)時(shí)，不準(zhǔn)直接在地坪上摔擊,以免責(zé)壞地坪,破壞隔熱層。

2、商品堆始及吊軌懸掛重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷標(biāo)準(zhǔn)。

3、沒(méi)有作地坪防凍措施的高溫庫(kù)房,其庫(kù)內(nèi)溫度不得低于0℃,似免地坪凍鼓。

4、冷庫(kù)地下風(fēng)道應(yīng)保持暢通,不得積水堵塞,北方地區(qū)應(yīng)做到冬堵春開(kāi)。如采用機(jī)械通風(fēng)的,應(yīng)有專人經(jīng)常測(cè)量地坪溫度,做出記錄,并定時(shí)開(kāi)啟通風(fēng)機(jī)。如設(shè)有地下油管加熱裝置的,要經(jīng)常使用,記錄進(jìn)出油的溫度,并定期開(kāi)動(dòng)油泵。