蒸發(fā)器是制冷系統(tǒng)中的另一種換熱器。對制冷系統(tǒng)而言，它是從系統(tǒng)外吸熱的換熱器。蒸發(fā)器的作用是利用液態(tài)制冷劑在低壓下沸騰，轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵獠⑽毡焕鋮s物體或介質(zhì)的熱量.達(dá)到制冷目的。因此蒸發(fā)器是制冷系統(tǒng)中制取冷量和輸出冷量的設(shè)備。

    蒸發(fā)器按被冷卻介質(zhì)的不同，分為冷卻液體載冷劑、冷卻空氣或其他氣體的兩大類型。

    在冷卻液體載冷劑的蒸發(fā)器中，有殼管式蒸發(fā)器(包括臥式蒸發(fā)器、干式蒸發(fā)器)、水箱型(沉浸式)蒸發(fā)器(包括立管式、螺旋管式、蛇管式)、板式蒸發(fā)器、螺旋板式蒸發(fā)器等。

    冷卻空氣的蒸發(fā)器也有多種形式，一般都是制冷劑在管內(nèi)沸騰.而氣體在管外側(cè)被冷卻。在冷卻空氣蒸發(fā)器中，有空調(diào)用翅片式蒸發(fā)器、冷凍冷藏用空氣冷卻器(冷風(fēng)機(jī))及排管蒸發(fā)器等。