醇類蒸散劑是將吸附乙醇的載體以小袋包裝(與脫氧劑同樣)，在包裝中可保持食品的品質(zhì)，如以二氧化硅為載體的乙醇蒸散劑，主要用于西式點(diǎn)心。也有用木漿吸附乙醇而成，為減少乙醇臭，可加入香料。

銀沸石是銀離子與沸石的離子交換機(jī)能結(jié)合而成，抗菌力持久。

芥子萃取物以烯丙基芥子油為主要成分，對(duì)真菌和酵母特別有效。