冷庫按使用庫溫要求可以分為以下5種。

（1）空調庫，庫溫一般為10- 15'C，主要用來儲藏米、面、藥材、酒類等。

    (2)高溫冷庫又稱溫冷型冷庫，庫溫一般在+5~-5℃范圍，通常以冷風機進行吹風，冷卻庫內物品。主要用來儲藏果蔬、乳、蛋、藥材、木材等貨物。

    (3)溫冷庫又稱冷凍庫，庫溫一般為-10~-18℃。常以排管直接冷卻和冷風機進行吹風冷卻，主要用來儲藏肉類、水產品等貨物。

    (4)低溫冷庫，庫溫一般為-20~-30℃。又稱速凍冷庫，通過冷風機或專用凍結裝置來實現對食品的凍結。有的低溫冷庫內部加上隧道叫速凍隧道冷庫，用于食品快速凍結。

    (5)超低溫冷庫，庫溫一般為-30~-80℃，主要用來速凍食品及工業試驗、醫療等特殊用途。