在制冷裝置中，對(duì)蒸發(fā)壓力進(jìn)行控制的目的有兩個(gè):一是保持蒸發(fā)壓力恒定，減少冷庫(kù)溫度波動(dòng)，保證冷藏物品質(zhì)量，減少干耗;二是一機(jī)多庫(kù)時(shí)，可使不同庫(kù)溫中的蒸氣能在各白不同的蒸發(fā)壓力下運(yùn)行。

在圖5-26所示的一機(jī)三庫(kù)中，由于各庫(kù)的冷藏溫度不同(魚庫(kù)和肉庫(kù)-10℃，乳品庫(kù)2℃，菜庫(kù)5℃左右)，故要求各庫(kù)蒸發(fā)器工作蒸發(fā)的溫度(即蒸發(fā)壓力)不同，菜庫(kù)蒸發(fā)溫度最高，乳品庫(kù)次之，魚、肉庫(kù)最低。

由于壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)的吸氣壓力是按低溫庫(kù)的蒸發(fā)壓力調(diào)定的，這時(shí)為了使三個(gè)蒸發(fā)器能處于三個(gè)不同的蒸發(fā)溫度下工作，則需在高溫庫(kù)(菜庫(kù)、乳品庫(kù))蒸發(fā)器的出口處裝上蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥(又稱背壓閥)，使閥前壓力保持各自所需的蒸發(fā)壓力，經(jīng)閥節(jié)流后，閥后壓力與吸氣壓力相同，這樣就達(dá)到了各蒸發(fā)器在自己所需的蒸發(fā)壓力下工作，滿足冷藏食品對(duì)庫(kù)溫的要求。

如果在高溫庫(kù)不安裝蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥，則各蒸發(fā)器都只能在同一蒸發(fā)壓力(低溫庫(kù)的蒸發(fā)壓力)下工作，即很容易引起高溫庫(kù)中冷藏食品的變質(zhì)和干耗增大。