雖然可用作載冷劑的物質(zhì)很多，但是在某一溫度范圍內(nèi)，適用的載冷劑種類并不多。所以在實(shí)際工程設(shè)計(jì)時(shí)，當(dāng)載冷劑系統(tǒng)的工作溫度和使用目的確定之后，只需在幾種載冷劑中進(jìn)行比較、選擇。適合于某一溫度范圈內(nèi)的工作和使用目的，是選擇載冷劑的兩個(gè)主要方面。具體選擇辦法是：

    (1)蒸發(fā)溫度在5℃以上的載冷劑系統(tǒng)，一般都采用水作載冷劑，因?yàn)樗哂性S多優(yōu)良特點(diǎn)，但是水的凝固點(diǎn)高，這就大大限制了水在制冷工程中作為載冷劑的使用范圍。在空調(diào)系統(tǒng)中用水作載冷劑是理想的。

    (2)蒸發(fā)溫度在-50~5℃的范圍內(nèi)一般可采用氯化鈉鹽水溶液或氯化鈣鹽水溶液作載冷劑，由于共晶點(diǎn)的限制，氯化鈉鹽水溶液用于-16~5℃的系統(tǒng)中，而氯化鈣鹽水溶液可用于-50~5℃的系統(tǒng)中。

    用鹽水溶液作載冷劑，在制冷工程中是相當(dāng)普遍的，像制冰、冷飲制品、酒類生產(chǎn)及工業(yè)生產(chǎn)中等。鹽水溶液的最大缺點(diǎn)是對(duì)金屬有腐蝕作用，當(dāng)泄漏時(shí)會(huì)對(duì)食品有一定的影響，所以在不便維修或不便更換設(shè)備及管道的場(chǎng)合和某些特定食品的加工工藝中，可采用乙二醇水溶液、丙三醇水溶液、酒精水溶液等作為載冷劑。另外也可用三氯乙烯、二氯甲烷等物質(zhì)

來(lái)代替氯化鈣鹽水溶液。

    (3)當(dāng)載冷劑系統(tǒng)的工作溫度范圍較廣，既需要在低溫下工作，又需要在高溫下工作時(shí)，應(yīng)選擇能同時(shí)滿足高、低溫要求的物質(zhì)作載冷劑。這時(shí)載冷劑應(yīng)具備凝固點(diǎn)低、標(biāo)準(zhǔn)蒸發(fā)退度高的特性。例如，在具有50℃溫度要求的環(huán)境實(shí)臉室和需冷卻到-50℃也需加熱到60-70℃的生物藥品、疫苗等生產(chǎn)中的冷凍干燥裝置中，應(yīng)選用三氯乙烯(標(biāo)準(zhǔn)蒸發(fā)說(shuō)度87.2℃)，不能采用二氯甲烷(標(biāo)準(zhǔn)蒸發(fā)溫度40.2℃)。

(4)當(dāng)蒸發(fā)溫度低于-50℃時(shí)，可采用凝固點(diǎn)更低的有機(jī)化合物作載冷劑，如三氯乙烯、二氯甲烷、三氯一氟甲烷、乙醇、丙酮等，這些物質(zhì)的沸點(diǎn)也較低，一般需采用封閉式系統(tǒng)，以防止溶液泵汽蝕、載冷劑汽化以及可以減少冷量損失。