水融霜操作程序簡(jiǎn)單，通過(guò)噴水裝置向蒸發(fā)器表面淋水，使霜層被水流帶來(lái)的熱量融化并從排水管道排走，一般用于冷風(fēng)機(jī)融霜。水融霜比熱氣融霜的效果好得多，操作程序也比較簡(jiǎn)單，所以已被廣泛采用。但是水對(duì)冷庫(kù)的危害也是很大的，因此在設(shè)計(jì)水融霜系統(tǒng)時(shí)必須采取多方而技術(shù)措施以防止由于設(shè)計(jì)不當(dāng)或管理不善而導(dǎo)致降低冷庫(kù)使用壽命。

    融霜用水溫度以25℃左右較為合適，過(guò)高會(huì)在庫(kù)內(nèi)產(chǎn)生“霧氣”，導(dǎo)致冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面產(chǎn)生凝結(jié)水；過(guò)低則需要較多的水量或者延長(zhǎng)噴水時(shí)間。在冬季或寒冷地區(qū)，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。融霜水源可以直接用自來(lái)水，或者專(zhuān)門(mén)設(shè)置融霜給水泵。直接采用自來(lái)水，一方面不經(jīng)濟(jì)，另一方面自來(lái)水管網(wǎng)壓力不穩(wěn)定，導(dǎo)致難以掌握給水閥的開(kāi)啟度，有可能因?yàn)樗畨哼^(guò)高使給水量過(guò)大而造成融霜水外濺等不良后果，或者水壓偏低使水量不足，從而在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)融霜不凈，甚至使霜層越積越厚而難以融掉。設(shè)置專(zhuān)用融霜水泵和循環(huán)用水系統(tǒng).或者利用冷凝器冷卻水循環(huán)水池，既可節(jié)省用水量，又有助于冷卻水的降溫，所以是比較經(jīng)濟(jì)合理的。特別是專(zhuān)用融霜水泵的壓力和流量都比較穩(wěn)定，因而便于掌握給水閥的開(kāi)啟度和噴水時(shí)間，比較安全可靠，而且便于實(shí)現(xiàn)融霜的自動(dòng)操作。采用的水融霜冷風(fēng)機(jī)必須有密封不漏水的外殼以防止融霜水濺出庫(kù)內(nèi)的承水盤(pán)，還應(yīng)有暢通的排水系統(tǒng)，否則都將造成冷庫(kù)損壞的嚴(yán)重后果。