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氣調庫的運行管理——果蔬氣調儲藏的技術管理要求

   2020-08-11 子琪633
核心提示:果疏氣調儲藏的技術要求主要指氣調庫內傳熱溫差要小(一般為2-4℃),以便減少蒸發器上的凝霜,從而保證庫內較高的且穩定的相對濕度;

    果疏氣調儲藏的技術要求主要指氣調庫內傳熱溫差要小(一般為2-4),以便減少蒸發器上的凝霜,從而保證庫內較高的且穩定的相對濕度;氣調庫內冷風機的換熱面積比一般冷庫中的大得多,通常要達到庫房面積的3-3.5倍;此外,為了保持庫內溫度的均勻和各處氣體組分的一致,應控制庫內空氣的循環次數和風速一般循環次數控制在15~20/h,風速控制在5 m/h;果品剛進庫儲藏時熱負荷較大,為了迅速降溫,要求加大冷風機的循環風量,使空氣交換次數高達30-40/h,因此在選型時選用雙速風機為最佳選擇;為了保證庫內較高的相對濕度,可以采用庫內地面浸水和電加濕器等方法。


 
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