間接冷卻系統的優點：

    ①能滿足小溫差的要求，可保證庫內相對濕度，提高產品質量。

    ②載冷劑的熱容量大，被冷卻對象易于保持穩定，庫內冷風機面積比直接蒸發式約20%(僅用熱力膨脹閥供液時存在，如果采用氟泵供液就不存在這點)。

    ③可以減少制冷劑的充灌量。

    ④系統一旦泄漏，食品不會被制冷劑污染。

    ⑤對乙二醇等系統的安裝及閥件等的要求比直接制冷系統的低。

    缺點：

    ①增加了中間介質的冷卻，使蒸發溫度比直接制冷系統低5℃左右，制冷量比直接冷卻少20%以上。

    ②輸送裝置變得更加復雜，增加了輸送乙二醇等水溶液的輸送泵。

    ③為取得不同的庫溫，需增設混合泵及三通電動閥。

    ④三通電動閥在使用中容易因結冰而卡住。

    ⑤一次投資和日常運行費用比直接冷卻系統要高。