1)開機前應首先查看記錄，了解前一班停機原因，認真檢查制冰機、輔助設備、電氣系統及有關閥門的啟閉等情況。

2)檢查氨泵油杯是否滿油，玻璃指示孔的油面應在1/2以上。

3)每天開機前要放油一次(由白天班放油)。

4)把有關閥門調節好，待一切正常后再通知壓縮機房開機降溫。

5)制冰機的壓力要控制在0. 1~0. 2MPa范圍內，玻璃指示器的油面要保持在第二條紅線上下1~2cm處，不得過高，以免發生意外。

6)冰桶底加水，經冷卻5~10min后方可加夠水，同時還要注意制冰機的壓力高低變化狀況，如壓力過高(超0. 2MPa以上)則不宜加水。

7)加水時要注意保持保護水閥彈簧拉桿，不要拉得過低過猛，放手時不要用力往上推，以免損壞水閥的彈簧，造成水閥失靈和漏水現象。

8)將要脫冰時，應盡量控制供液量，以免在脫冰時系統氨液過多，易使壓縮機發生故障，影響制冰設備的正常工作。