集中供冷的低溫展示柜工作時(shí)，會(huì)在蒸發(fā)器中結(jié)霜。為此，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，應(yīng)進(jìn)行除霜。除霜的方法有多種，例如電熱除霜、熱氣除霜等。電熱除霜簡(jiǎn)便、易行；熱氣除霜具有快速、節(jié)能、柜內(nèi)溫度波動(dòng)小等優(yōu)點(diǎn)。

    圖11-31為一臺(tái)冷凝機(jī)組帶動(dòng)三臺(tái)低溫展示柜進(jìn)行集中供冷的制冷系統(tǒng)，用熱氣除霜。對(duì)一臺(tái)展示柜除霜時(shí)，另外兩臺(tái)展示柜繼續(xù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。除霜的展示柜融霜時(shí)產(chǎn)生的制冷劑冷凝液直接供給另外兩臺(tái)展示柜，在這兩臺(tái)展示柜中制冷。

    當(dāng)三臺(tái)展示柜同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，從壓縮機(jī)1排出的高壓制冷劑蒸氣經(jīng)冷凝器2冷凝成液體。凝液流經(jīng)供液電磁閥8和差壓調(diào)節(jié)閥9，再流經(jīng)電磁閥4A，4B和4C，膨脹閥5A， 5B和5C，進(jìn)入蒸發(fā)器3A，3B和3C。制冷劑在蒸發(fā)器中制冷后，通過(guò)回氣電磁閥6A，6B和6C回到壓縮機(jī)中。

    當(dāng)蒸發(fā)器3A融霜，蒸發(fā)器3B和3C仍運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，電磁閥4A和6A關(guān)閉，電磁閥7A開啟。從壓縮機(jī)排出的制冷劑蒸氣分成兩路，一路向左經(jīng)過(guò)熱氣電磁閥7A至蒸發(fā)器3A，在蒸發(fā)器內(nèi)放出熱量，使蒸發(fā)器外的霜融化。同時(shí)，制冷劑蒸氣凝結(jié)，凝液流經(jīng)止逆閥10A，流入蒸發(fā)器3B和3C中，制冷后回到壓縮機(jī)入口處。另一路制冷劑蒸氣向右經(jīng)冷凝器2，蒸發(fā)器3B和蒸發(fā)器3C回到壓縮機(jī)入口。

    差壓調(diào)節(jié)閥9用于控制供液的壓力，以保證在蒸發(fā)器3A除霜時(shí)，有足夠的熱蒸氣進(jìn)入。

    除霜時(shí)間受環(huán)境溫度、柜內(nèi)溫度、制冷劑流動(dòng)阻力及除霜的蒸發(fā)器數(shù)量等因素的影響，必須在設(shè)計(jì)除霜系統(tǒng)時(shí)充分考慮，以保證除霜的正常進(jìn)行。