隔熱是保持冷庫內(nèi)部低溫環(huán)境和減少冷耗的一項(xiàng)重要措施，庫體(庫頂、墻壁)、地坪的6個面都應(yīng)隔熱。根據(jù)美國制冷、制熱及空調(diào)學(xué)會(ASHRAE)建議，冷庫及CA氣調(diào)庫的庫頂、墻壁和地坪的最低熱阻分別不應(yīng)低于6.06、4.55及3.03m ·K/W。為此，盡可能選用熱導(dǎo)率小的建筑材料做隔熱層，并有一定厚度。庫體墻壁及庫內(nèi)間壁均應(yīng)采用中間設(shè)置隔熱層的夾層結(jié)構(gòu)，以降低冷耗和防止各貯藏室(多室結(jié)構(gòu))的溫度相互影響。

    通常低溫隔熱材料應(yīng)具有：熱導(dǎo)率小、吸濕性和含濕量少、密度低、且含有均勻的微小氣泡、不易腐爛變質(zhì)、耐火性與耐凍性好、無臭、無毒、不易受蟲蛀、鼠害，在一定的溫度范圍內(nèi)具有良好的熱穩(wěn)定性以及價格低廉，資源豐富等特性。

    低溫隔熱材料種類很多，按其組成可分為有機(jī)和無機(jī)兩大類。表3-15為一些常用的低溫隔熱材料的物性，供選用時參考。

    無論選用何種材料，都應(yīng)根據(jù)隔熱要求和材料的隔熱性能，計算出隔熱層應(yīng)有的厚度。地坪也要求有較好的隔熱性能，以減少地溫對庫溫的影響。

    一般果蔬、切花的冷藏庫的庫溫在-1~+1.5℃左右，而地溫經(jīng)常在10~15℃。因此就有一定的熱量由地面不斷傳入冷庫，增加制冷系統(tǒng)的熱負(fù)荷，為了減少這種熱負(fù)荷，通常采用相當(dāng)于5cm厚軟木板或爐渣作隔熱層。

    但地坪還要有一定的強(qiáng)度以承受堆積的產(chǎn)品和運(yùn)輸車輛的壓力。如采用軟木板作隔熱層時，其上下須鋪上7~ 8cm厚度的水泥地坪和地基。地基下層鋪放煤渣石子以利排水。

    庫門也要有很好的隔熱性能，不僅要強(qiáng)度好、接縫嚴(yán)密，開關(guān)靈活、輕巧，而且還要設(shè)置風(fēng)幕，以便在開門時利用強(qiáng)大的氣流將庫內(nèi)外氣流隔開。這樣，可減少庫溫在產(chǎn)品出入庫時受外界溫度的影響。

    氣調(diào)庫的門還應(yīng)具有氣密性好以及開有可視的取貨小門結(jié)構(gòu)等特殊要求。