冷庫是隔熱保溫的密閉性建筑，處于低溫高濕環境,室內外溫差大，熱濕交換頻繁。為確保使用安全，保證冷庫正常生產，延長冷庫建筑結構的使用年限，必須合理使用，實行科學管理。

冷庫的使用，應按設計要求，充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建筑結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門、每一件設備工具都要有專人負責。

使用實踐經驗證明，冷庫建筑在使用管理中，必須嚴防圍護結構隔熱層受潮而失效。冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。

穿堂和庫房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時清除。庫內冷卻排管、冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。

在使用中，不應有損壞圍護結構的防水隔汽層現象的發生，嚴防屋面漏水侵入隔熱層。不要用水清洗地面、頂板和墻面,要及時清除庫內冰、霜和積水。不允許進行多水性作業的冷間,決不允許進行多水性作業生產。