盤(pán)管式蒸發(fā)器即蒸發(fā)盤(pán)管，又稱冷卻盤(pán)管。它在小型冷藏庫(kù)中廣泛采用。蒸發(fā)盤(pán)管直接與管外空氣進(jìn)行熱交換，空氣靠溫度差進(jìn)行自然對(duì)流。但也有的冷藏庫(kù)采用蒸發(fā)盤(pán)管時(shí)，為了提高對(duì)流換熱，使冷藏庫(kù)溫度更加均勻，在冷藏庫(kù)內(nèi)輔設(shè)了循環(huán)風(fēng)扇或直接采用吊掛式冷風(fēng)機(jī)，以增加庫(kù)內(nèi)空氣對(duì)流，見(jiàn)圖6-10。

    常用的蒸發(fā)盤(pán)管為光管或肋片管，氨制冷裝置采用鋼管繞制肋片，氟利昂制冷裝置多采用銅管繞制肋片或套片。

    盤(pán)管式蒸發(fā)器又可分為沉浸式與非沉浸式兩大類，圖6-11的(a)和(b)是它們的示意圖。

    圖a是非沉浸式蒸發(fā)器.它僅用于小型的氟利昂制冷機(jī)中，這種設(shè)備很難調(diào)節(jié)它的液面，當(dāng)器內(nèi)液體過(guò)多時(shí)，就會(huì)引起壓縮機(jī)的濕壓縮行程甚至產(chǎn)生液擊現(xiàn)象。如果液位太低，則傳熱表面的利用不充分，傳熱系數(shù)下降。而沉浸式蒸發(fā)器(圖b)則沒(méi)有這個(gè)缺點(diǎn)，它的液面可以借浮子調(diào)節(jié)閥或熱量調(diào)節(jié)閥來(lái)維持。

    這種盤(pán)管結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單.制造方便，但是它最大的缺點(diǎn)是沸騰所產(chǎn)生的氣體不能很快地從蒸發(fā)器中分離出去，要經(jīng)過(guò)排管全部長(zhǎng)度后，才能分離。因而它的傳熱系數(shù)不大。同時(shí)排管中容氨量、容氟利昂數(shù)量較大。