雙金屬說度計的測溫元件是用線膨脹系數相差較大的兩種不同金屬材料迭焊在一起制成的。由于兩個金屬片的線膨脹系數不一樣，當溫度升高時，雙金屬片將向膨脹系數小的一側彎曲，溫升越高，彎曲就越大。

圖2-4是自記式雙金屬溫度計的原理。它是利用雙金屬片形變位移的大小與溫度變化成正比的關系，通過杠桿放大機構帶動指針，指示出溫度倪。同時通過杠桿帶動記錄指針(筆)，在勻速前進的記錄紙上自動記錄出所測溫度。

雙金屬溫度計也可以用作極值溫度信號器。如圖2-5所示。

當溫度升高，雙金屬片彎曲變形到一定限值時，雙金屬片與調節蛛釘接觸使電路接通，信號燈亮。如果用繼電器代特信號燈，就可以實現對溫度的極值保護。

雙金屬溫度計結構簡單，機械強度大，價格低廉。但其精度低.童程和使用范圍有限。