1. 冷庫的結構

冷庫的結構主要由圍護結構和承重結構組成，是指承擔建筑物各部分質量和建筑物本身的主要構件，如屋架、梁、樓板、柱子、基礎等，這些構件構成了建筑的傳力系統。圍護結構應有良好的隔熱、防潮作用，還能承受庫外風雨的侵襲。承重結構則起抗震、支撐外界風力、積雪、自重、貨物及裝御設備重量。地基與基礎，冷庫基礎應有良好的抗潮濕、防凍的性能，應有足夠的強度。柱和梁，冷庫的柱子要少，柱網跨度要大，盡量采用小截面以節省空間，提高冷效。

2. 冷庫隔熱防潮設計

冷庫的設計不僅受生產工藝的制約，而且受冷庫內外溫度差和水蒸氣壓力差的制約。因此，在設計時，必須進行隔熱、防潮設計。冷庫只有合理的結構，良好的隔熱，才能保證食品貯存的質量；只有隔熱結構的防潮及地坪防凍，才可以保證冷庫長期可靠使用。因此，在設計時，應該充分重視冷庫隔熱防潮性能。

冷藏庫是食品冷卻，凍結，冷藏的場，它必須為食品提供必要的庫內溫度，濕度條件，并符合規定的食品衛生標準，合理的冷庫結構，良好的隔熱，防潮性能和地坪強度，是冷庫長久使用的重要條件。