在乳制品冷鏈信息系統(tǒng)建設(shè)中，除乳制品生產(chǎn)企業(yè)的ERP系統(tǒng)外，乳制品物流企業(yè)的WMS系統(tǒng)、乳制品運(yùn)輸企業(yè)的派車(chē)系統(tǒng)與GPRS貨物追蹤系統(tǒng)外，需要始終貫穿于各系統(tǒng)之中的是溫度追蹤體系。目前，國(guó)內(nèi)各環(huán)節(jié)的企業(yè)冷庫(kù)存儲(chǔ)區(qū)雖然有溫度控制與記錄，但溫度記錄及追蹤體系沒(méi)有完善地建立起來(lái)，同時(shí)上一環(huán)節(jié)的溫控記錄更無(wú)法順利地傳遞到下一物流環(huán)節(jié)，整體冷鏈的溫控更無(wú)法取得全程記錄數(shù)據(jù)。整體乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈體系的全程溫度追蹤記錄體系的建立任重而道遠(yuǎn)。

確保乳制品在全程冷鏈的控制之下進(jìn)行轉(zhuǎn)移；提供查詢(xún)某一乳制品的出處及全部物流過(guò)程及全部物流過(guò)程中的溫度控制情況的方法；當(dāng)某一環(huán)節(jié)乳制品品質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，在最短時(shí)間內(nèi)查出問(wèn)題發(fā)生的環(huán)節(jié)。這些功能需要進(jìn)一步完善。

乳制品全程冷鏈信息追蹤體系的建設(shè)，需要整體乳制品供應(yīng)鏈各企業(yè)共同建設(shè)和完善方能達(dá)成。任何一個(gè)環(huán)節(jié)的信息未追蹤到位，都會(huì)使其他環(huán)節(jié)的信息追蹤體系的建設(shè)前功盡棄。乳制品行業(yè)物流體系發(fā)展需要整個(gè)社會(huì)供應(yīng)鏈體系的“全程”冷鏈保障，而這個(gè)保障系統(tǒng)是否能夠完善建設(shè)，取決于冷鏈物流硬件體系建設(shè)、物流營(yíng)運(yùn)信息系統(tǒng)建設(shè)、全程冷鏈追蹤信息系統(tǒng)建設(shè)、現(xiàn)代物流管理體系建設(shè)的全面發(fā)展。冷鏈物流硬件體系建設(shè)包括我們前述的冷庫(kù)系列、冷藏車(chē)系列、加工設(shè)備系列、物流設(shè)備系列、存儲(chǔ)設(shè)備系列、碼頭設(shè)備系列等。完善的硬件體系，是乳制品物流全程冷鏈及高效物流運(yùn)作的保證。物流營(yíng)運(yùn)信息系統(tǒng)及全程冷鏈追蹤系統(tǒng)，存在于整體乳制品行業(yè)的ERP系統(tǒng)、WMS、WCS、派車(chē)系統(tǒng)、GPRS等信息系統(tǒng)中。為保證乳制品的品質(zhì)安全及物流過(guò)程的可追溯性，全程冷鏈追蹤的思想需全程貫穿于各系統(tǒng)之中，全程冷鏈追蹤系統(tǒng)需能有效地進(jìn)行冷鏈各環(huán)節(jié)之間的信息傳遞與匯總。乳制品行業(yè)的全程冷鏈物流的管理流程建設(shè)包括：各作業(yè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程（SOP）的建立、商品及包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、存儲(chǔ)單元的標(biāo)準(zhǔn)化、搬運(yùn)及裝卸過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)輸過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化，這是保證乳制品冷鏈物流體系順暢運(yùn)行的軟性管理環(huán)境。