冷庫制冷系統(tǒng)分類

（1）按使用的制冷劑分，分為氨制憐系統(tǒng)、氟利昂制冷系統(tǒng)及特殊制冷劑的制冷系統(tǒng)。

（2）按冷卻方式分，分為直接冷卻系統(tǒng)和間接冷卻系統(tǒng)。

在直、間接冷卻系統(tǒng)中，根據(jù)冷間內(nèi)空氣流動情況，又分為直接盤管（或排第四章食品低溫貯藏管）

冷卻和直接吹風冷卻，以及間接盤管（或排管）冷卻和間接吹風冷卻。

（3）按供冷方式分，分為集中供冷制冷系統(tǒng)和分散供冷制冷系統(tǒng)。

（4）按制冷劑供液方式分，分為直接膨脹供液制冷系統(tǒng)、重力供液制冷系統(tǒng)及液泵供液制冷系統(tǒng)。

傳統(tǒng)冷庫多用氨制冷劑，其單位制冷量大，制冷劑價廉，但對人體有危害，且易燃易爆，特別要注意安全操作。氟利昂制冷劑多用于中、小型冷庫，該制冷劑對人體無害，不燃不爆，制冷系統(tǒng)簡單，但價格高。氟利昂制冷管系多選用銅和鋁合金等管材。20世紀80年代后期，CF℃工質(zhì)禁用后，氟利昂制冷劑的應用受到極大的限制，氨制冷劑的應用有逐步擴大的趨勢。

在冷庫的制冷系統(tǒng)中，為保證食品的安全和管系的布置，以氨作制冷劑的間接制冷系統(tǒng)，在大、中型冷庫中應用已非常普遍。經(jīng)氨制冷劑冷卻的低溫鹽水

（載冷劑），通過載冷劑泵輸送到各冷間的冷卻盤管或冷間的冷風機，向拎間供冷。

通常有兩個制冷循環(huán)系統(tǒng)，即制冷劑（氨）制冷循環(huán)系統(tǒng)和載冷劑（鹽水）循環(huán)系統(tǒng)。間接式氨制冷系統(tǒng)中，制冷劑的蒸發(fā)溫度較低，制冷機遠行經(jīng)濟性較差。

而以氟利昂為制冷劑的中、小型土建冷庫和裝配式冷庫多為直接冷卻式，其制冷系統(tǒng)較簡單，工況調(diào)節(jié)方便。新型冷庫均以R22為制冷劑，R12制冷劑已被禁用，新的替代制冷劑R134a、R404A等已被采用。近年來，也有不少中小型冷庫采用氨直接盤管冷卻和氨直接吹風冷卻的制冷系統(tǒng)。

以氨為制冷劑的大、中型冷庫，均采用集中式制冷系統(tǒng)，其系統(tǒng)總投資較少，集中管理方便，冷間負荷調(diào)節(jié)方便，總能耗相對較低，但系統(tǒng)管路工藝設計、安裝調(diào)試復雜，裝置安全可靠性較差。使用R22、R404A等氟利昂制冷劑的中小型冷庫采用分散式制冷系統(tǒng)，機組簡單，使用、調(diào)試、安裝方便，負荷調(diào)節(jié)靈活，更易于實現(xiàn)設備運行自動化。設備運行安全性好，但系統(tǒng)總投資較大。

蒸氣壓縮式制憐，是借助于制冷劑液體在低壓條件下汽化吸熱來實現(xiàn)制冷的，故其供液方式便成為影響制冷效果好壞的關(guān)鍵。供液方式分為直接供液、重力供液和液泵供液三種，各有其特點和使用條件。