我國冷藏庫的現狀及發展趨勢

我國每年易腐食品的生產量高達10億t，其中相當部分必須依靠冷藏鏈物流保存，以保持其新鮮度和質量，因而，作為冷藏鏈物流的主要環節—冷藏庫，歷年來都有發展。全國已從解放初的約3萬t庫容量發展至今近1000萬t，但人均占有冷藏庫容積和發達國家相比仍有不小差距，每年腐敗損耗量十分驚人。

進人新世紀以來，尤其在加入世界貿易組織后，我國冷藏庫建設有了新的發展，國家“十一五”發展規劃對發展現代服務業和節能環保提出了新的要求，今后我國冷藏庫建設應堅持科學發展觀，與國際接軌，按現代物流的要求，以確保食品安全為準則，重視節能和環保，以使我國的冷藏業得到可持續發展。