冷庫(kù)的鼠害不僅會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)咬食肉品，污染食品，傳播疫病，破壞冷庫(kù)的隔熱結(jié)構(gòu)，損壞建筑設(shè)施。由于被老鼠咬破電線而引起冷庫(kù)火災(zāi)的報(bào)道也時(shí)有耳聞。故應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)鼠害立即采取滅鼠措施。

鼠類一般是通過周圍環(huán)境潛入冷庫(kù)，有時(shí)與食品一同進(jìn)人，因此應(yīng)設(shè)法使冷庫(kù)周圍地區(qū)沒有老鼠。在接收物品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查，特別是帶有外包裝的食品，更應(yīng)仔細(xì)檢查，以免把鼠類帶進(jìn)冷庫(kù)內(nèi)。

目前，冷庫(kù)內(nèi)常用的滅鼠方法有器械捕鼠、化學(xué)藥物滅鼠和二氧化碳?xì)怏w滅鼠。一般采用機(jī)械捕鼠器來捕捉冷庫(kù)內(nèi)的老鼠，但效果不太理想?；瘜W(xué)藥物滅鼠，因藥物有毒，使用時(shí)應(yīng)特別謹(jǐn)慎。最理想的是用二氧化碳來滅鼠，不但無毒，而且效果顯著。

（1）器械捕鼠  用鼠夾或用電子捕鼠儀。有一種電子捕鼠器，用電壓為220V的電源，有三根輸出電線，經(jīng)電子設(shè)備可控制產(chǎn)生1500V電壓，三根單線各能延長(zhǎng)1km，分別安置三個(gè)方向（室內(nèi)或室外），可以同時(shí)捕鼠，老鼠接觸即斃，同時(shí)發(fā)出命中信號(hào)，命中率為100%。

（2）化學(xué)藥物滅鼠  效果較好的是敵鼠鈉鹽滅鼠。敵鼠鈉鹽的配方是先將藥物用開水溶化成5%溶液，然后按0.025%~0.05%濃度與食餌混勻即成。此外，國(guó)外還介紹一種廣譜滅鼠劑“Vacor”，即使老鼠少量吃進(jìn)后，也會(huì)在8h內(nèi)死亡，而其他動(dòng)物、鳥類誤食后卻無毒。

盡管如此，藥物滅鼠只是輔助手段，仍以適宜的建筑最為有效。國(guó)外已廣泛應(yīng)用微生物制劑進(jìn)行滅鼠，但主要用于牧場(chǎng)、農(nóng)田、溫室、住宅、倉(cāng)庫(kù)、貨場(chǎng)、禾垛、草垛、菜園、果園等場(chǎng)所，目前尚無安全用于食品冷庫(kù)的報(bào)道。

（3）二氧化碳?xì)怏w滅鼠  因二氧化碳?xì)怏w無毒，在使用時(shí)不用搬開食品，但對(duì)操作人員有室息作用，因此操作時(shí)工作人員要戴上氧氣呼吸器。二氧化碳?xì)怏w滅鼠，不但無毒，而且效果顯著。做法是：1m的庫(kù)房空間用濃度25%的二氧化碳?xì)怏w0.7kg，或用濃度35%的二氧化碳?xì)怏w0.5kg，緊閉庫(kù)門24h即可達(dá)到徹底滅鼠的目的。同時(shí)二氧化碳?xì)怏w也具有滅菌的性能，對(duì)于好氧菌有抑制作用，且?guī)靸?nèi)溫度和食品的堆放皆不需要改變，省時(shí)省力。