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提高鹽水制冰效率的措施

   2023-01-01 子琪526
核心提示:為了加快鹽水制冰的結冰速度,提高制冰池的生產能力,降低制冰的電耗,減輕勞動強度以提高生產效率,除了考慮以上所述的設計要點外,還可以采取以下措施:

為了加快鹽水制冰的結冰速度,提高制冰池的生產能力,降低制冰的電耗,減輕勞動強度以提高生產效率,除了考慮以上所述的設計要點外,還可以采取以下措施:

1.降低鹽水溫度,加大換熱溫差,可以提高結冰速度

據資料介紹,同一冰池,當鹽水溫度降低到-18℃時,其制冰能力比-8℃提高一倍。但相應要增加電耗,而且冰塊容易爆裂,可采取兩個措施:(1)為了防止冰塊爆裂,在脫冰前讓冰桶在空中停放片刻,使冰塊表面溫度與中心溫度相平衡,并適當降低融冰水的溫度;(2)適當增加蒸發器面積,以減小傳熱溫差,提高蒸發溫度,而降低電耗,同時,又可避免因蒸發溫度過低使蒸發器表面的鹽水結冰。

2.制空心冰

也可縮短結冰時間。原料水在冰桶內被冷卻結冰的過程是由表及里,隨著冰層變厚,熱阻逐漸增大,以及冰塊中心水中雜質濃度越來越大,使結冰速度越來越慢。試驗表明:使冰塊中心15%重量的水全部結冰需要占去全部結冰時間的40%~50%。因此在冰塊中心15%的水未凍結前即行出冰,可以大大加速周轉速度,提高冰的產量。

3.原料水預冷

設置專門的原料水預冷箱,內設蒸發器,把初溫為20℃左右的原料水預冷卻到+4℃以下,可以縮短原料水在冰池中結冰的時間。也可利用融冰池里的低溫水來制冰,即可加快結冰時間,又可提高融冰池水溫,但因冰塊中含有少量鹽分而使得衛生指標稍差。

4. 吊車的電控部分應集中操作,吊車的一側設隨車行走的座位,操作人員可坐車操作,不需往返奔走。同時,在融冰池內設置機械搖冰機構,用電機通過減速器帶動偏心桿,偏心桿的搖桿帶動支承在融冰池底支座上的框架使之上下左右搖晃,這樣可大大降低操作勞動強度,從而提高生產效率。

5. 采用液壓推進機構,使冰桶在固定位置入池和吊冰,如上海江浦路水產冷庫,就是采用這種形式的制冰池,使用效果良好。其平剖面示意圖如圖7-1-6。這種冰池改變了出一排冰掀一排蓋板的做法,當第一排冰桶起吊后(靠近融冰池的那排),開動液壓推進機構,使整個冰池中的冰桶向前移動,批進機構在行程開關的控制下自動退回原處,并停止油泵工作。液壓推進制冰池的優點是:

(1)定點入池、出冰,減輕了勞動強度,蓋板不易損壞,耗冷量可相應減少;同時,減少了因位置對不準引起碰撞使冰桶中的水溢出,造成鹽水濃度稀釋以及由于經常掀木蓋而使耗冷量增大。

(2)利用液壓推進機構,使冰桶在整個結冰過程中依次移動,結冰時間相近,冰的質量有保證,從而避免了因為鹽水出現的區域溫差造成結冰時間不一,冰的質量好壞不一的缺點。對于雙排起吊的冰池,若在冰池的兩端設置使冰桶橫向移動的液壓推進機構,即可以實現在原位入池和起吊,可免去吊車在起吊點來回奔波,再采用隔熱性能較好的蓋板,則可進一步減少冰池的冷耗。


 
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