按以下措施可實(shí)現(xiàn)一般冷藏庫(kù)的節(jié)能。

(1）減少冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)。即采用隔熱保溫良好的材料或加厚隔熱層，雖然一次性的投資費(fèi)用較高，但能降低日常運(yùn)轉(zhuǎn)的耗電量，總的來(lái)說(shuō)是可靠而經(jīng)濟(jì)的。因此，要盡量采用新的材料，如用聚苯乙烯泡沫塑料板代替珍珠巖和軟木等。

(2)縮小制冷系統(tǒng)制冷劑的蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之間的溫差。在庫(kù)房溫度一定的條件下，若將溫差縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷凝溫度也不變時(shí)，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，相應(yīng)地節(jié)省了電能(蒸發(fā)溫度每升高I'C，省電4%)。不僅如此·，溫差小還會(huì)使庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度提高，減少冷藏食品的干耗。

(3)不同食物采用不同的冷藏溫度和冷藏周期，如魚類應(yīng)采用一18℃以下的冷藏溫度。對(duì)于不超過半年的低溫貯藏，其冷藏溫度以-18一-15℃為宜;而對(duì)于超過半年刊氏溫貯藏，則應(yīng)采用蕊≤-18℃的庫(kù)溫。

(4)采用雙速或變速的冷風(fēng)機(jī)，在凍結(jié)間采用可調(diào)速的冷風(fēng)機(jī)，有利于在食品的冷卻階段(0℃上下)和凍結(jié)降溫階段(一5~一15℃)適當(dāng)降低風(fēng)速，減少風(fēng)量;而在冰晶形成的階段((0~-5℃)要加強(qiáng)冷風(fēng)降溫。凍結(jié)的循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速的調(diào)節(jié)可有效地節(jié)能。

(5)采用包裝化冷藏可以減少食品的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了節(jié)能的作用。

(6)加強(qiáng)技術(shù)管理，逐步淘汰耗電量大的舊式制冷壓縮機(jī)和熱交換設(shè)備，改善冷卻水的水質(zhì)，去除水垢。當(dāng)冷凝溫度在-25一-40℃時(shí)，每降低1℃可節(jié)電3. 2%。定期放油、放空氣、融霜等，均可節(jié)約一定的電能。節(jié)約用水既可節(jié)省日益緊張的水源，也可節(jié)省電能。風(fēng)冷式的冷凝器可代替水冷式冷凝器;采用冷卻塔循環(huán)水可以節(jié)水。同時(shí)，日常的運(yùn)轉(zhuǎn)和管理中的操作（除霜、并關(guān)庫(kù)門、存放食品等)也要注意節(jié)約冷量.