除制冷系統壓力、溫度、液位、電氣等諸方面的監視與安全保護外，還應做到以下幾點:

(1)氨制冷系統應安裝緊急泄氨器。當發生事故時通過泄氨器將氨泄出，以防止事故擴大。

(2)制冷空調裝置的外露運動部件，如聯軸器等，應安裝防護裝置。

(3)室外設備應搭涼棚，以防日曬雨淋。

(4)在機器間和設備間應安裝排風設備，以便在事故發生時能及時排除有害氣體，在平時運行或檢修時也可減少室內空氣的污染。最好備有應急電源和應急燈等，以確保在緊急情況下風機能正常使用。

(5)機器間要設有事故開關、消火栓，氨機房要配備帶靴子的防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、氧氣呼吸器等防護用具和搶救藥品，并把它們放在易取的位置，并要有專人管理、定期檢查，以確保使用。

(6)冷庫門的安全問題至關重要。庫門的內側應該有應急裝置，這樣在里面就能夠將外而的庫門鎖裝置打開。安全門要經常進行檢查，以防止被凍結住。機器間和設備間的門應向外開，并留有兩個進出口，以保證安全。自動門要保證在失去動力的情況下采用手動也可以進行操作，其安全系統和各種功能要保持正常。