冷庫(kù)建筑不同于一般的工業(yè)與民用建筑，由于其特殊的低溫儲(chǔ)藏用途，冷庫(kù)建筑不但要保證庫(kù)內(nèi)的低溫環(huán)境，還必須解決圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱、防潮問(wèn)題，對(duì)于某些特殊冷庫(kù)，如氣調(diào)庫(kù)更要解決氣密性問(wèn)題。另外，冷庫(kù)所處的環(huán)境溫度、濕度都是變化的，而庫(kù)內(nèi)環(huán)境卻要求恒定，所以建筑設(shè)計(jì)與建造時(shí)也需要解決冷庫(kù)庫(kù)體始終存在冷熱交替變化的問(wèn)題。

1.冷庫(kù)既是倉(cāng)庫(kù)又是工廠

冷庫(kù)是倉(cāng)庫(kù)，因此要求貨物運(yùn)輸方便、快捷;冷庫(kù)又是工廠，且以低溫生產(chǎn)為主，所以冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)體必須能滿(mǎn)足低溫生產(chǎn)工藝的要求。

2.隔熱和防冷橋

冷庫(kù)隔熱對(duì)維持庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定，降低冷庫(kù)熱負(fù)荷，節(jié)約能耗及保證食品冷藏儲(chǔ)存質(zhì)量有著重要作用，所以冷庫(kù)墻體、地板、屋蓋及樓板均應(yīng)作隔熱處理。此外，冷庫(kù)還應(yīng)有一定的強(qiáng)度，其樓板和地坪應(yīng)有較大的承載能力。隔熱層內(nèi)應(yīng)避免產(chǎn)生“冷橋”，且要具有持久的隔熱效能。冷庫(kù)隔熱層內(nèi)壁設(shè)有保護(hù)層，以防裝卸作業(yè)時(shí)損壞隔熱材料。

3.防潮隔氣

由于冷庫(kù)內(nèi)外空氣溫差較大，必然形成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣分壓力差，進(jìn)而形成水蒸氣從分壓力較高的高溫側(cè)通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)向分壓力較低的冷庫(kù)內(nèi)滲透。當(dāng)水蒸氣進(jìn)入圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部，到達(dá)低于空氣露點(diǎn)溫度的某溫區(qū)時(shí)，水蒸氣即凝結(jié)為水或冰，造成隔熱結(jié)構(gòu)的破壞，隔熱性能的下降。因此，在冷庫(kù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)，當(dāng)設(shè)計(jì)使用溫差等于或大于5℃時(shí)，應(yīng)采取防潮隔氣措施，或者在溫度較高的一側(cè)設(shè)置防潮隔氣層。