非共沸混合制冷劑是作為制冷劑使用的非共沸溶液。非共沸溶液的T-x圖如圖2-4所示，其等壓飽和液線與等壓飽和氣線構成典型的魚形曲線。

在等壓下聚集態改變過程中，溫度將隨著聚集態的改變而發生變化。等濃度線與等壓飽和液線的交點所對應的溫度為溶液的泡點。等濃度線與等壓飽和氣線的交點所對應的溫度為溶液的露點，露點與泡點之差稱為溶液的沸程。而且氣相濃度與液相濃度不相同，氣相中易揮發組分的濃度較高，液相中難揮發組分的濃度較高。

當在一高沸點組分中加入部分低沸點組分，組成的非共沸混合制冷劑可獲得較之高沸點組分大的單位容積制冷量;當在一低沸點組分中加入部分高沸點組分，組成的非共沸混合制冷劑可獲得較之低沸點組分高的性能系數。

各組分的性質對非共沸混合制冷劑的影響與共沸混合制冷劑相同。

有一些非共沸混合制冷劑的露點與泡點非常接近，稱為近共沸制冷劑。由于近共沸混合制冷劑與共沸混合制冷劑的特性接近，通常用近共沸混合制冷劑作為共沸混合制冷劑的替代物使用。