1.對包裝容器的要求  包裝容器應(yīng)該具有保護性，在裝卸、運輸和堆碼過程中有足夠的機械強度；具有一定的通透性，利于產(chǎn)品散熱冷卻及氣體交換；具有一定的防潮性，防止吸水變形，從而避免包裝的機械強度降低引起的產(chǎn)品腐爛。包裝容器還應(yīng)該具有清潔、無污染、無異味、無有害化學(xué)物質(zhì)、內(nèi)壁光滑、衛(wèi)生、美觀、質(zhì)量輕、成本低、便于取材、易于回收及處理等特點，并在包裝外面注明商標(biāo)、品名、等級、質(zhì)量、產(chǎn)地、特定標(biāo)志、包裝日期及貯存條件。

2.包裝容器的類型最早的包裝容器多用竹、木等植物材料制成，尺寸由小到大，以便于人或牲畜車輛運輸。隨著科學(xué)的發(fā)展，包裝材料和形式越來越多樣化。目前主要應(yīng)用的有筐、紙箱、塑料箱、網(wǎng)袋、塑料袋等.包裝容器的種類、材料、特點、適用范圍見表6-5。

包裝容器的尺寸、形狀應(yīng)適應(yīng)貯運和銷售需要，包裝容器的長度尺寸參考GB 4892-85《硬質(zhì)直立體運輸包裝尺寸系列》有關(guān)規(guī)定，高度可根據(jù)產(chǎn)品特點確定。

    3.包裝容器的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)隨著果蔬商品經(jīng)濟的發(fā)展及流通渠道和范圍的擴大，包裝容器的標(biāo)準(zhǔn)化問題越來越顯得重要。標(biāo)準(zhǔn)化容器便于機械化作業(yè)，有利于運輸貯藏，降低商品成本，是果蔬包裝發(fā)展的方向。

    世界各國都制定有本國果蔬包裝容器規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。東歐國家采用的包裝箱標(biāo)準(zhǔn)一般是600mm ×400mm和500mm ×300mm，箱高以給定的容器標(biāo)準(zhǔn)而定。易傷果實的容量不超過14kg，仁果類不超過20kg。美國加利福尼亞州Sunkist牌臍橙用日字形套合紙箱，內(nèi)積為440mm ×284mm ×270mm，箱外印有彩色圖案和文字說明，如商標(biāo)、貯藏溫度((7~9℃)、處理和注意事項等。根據(jù)美國的研究，標(biāo)準(zhǔn)體格的人最合適的搬起質(zhì)量是18. 5 kg。但以美國人與日本人的體力及營養(yǎng)狀況相比，日本人裝卸的最適宜質(zhì)量推薦為美國人的80%。我國目前果蔬的裝卸和搬運尚不可能采用更多的機械作業(yè)，在多數(shù)情況下仍然是依靠人力。因此，在包裝容器的大小設(shè)計上，必須考慮勞動者身體的承受能力。