加濕設備除洋蔥等少部分果蔬需要相對濕度較低（70%左右）的氣調貯藏環境，大多數果蔬都要求相對濕度盡可能高，以水分不會凝結在果蔬上為限，一般為90%~95%。為提高庫內的相對濕度，除去降低溫差之外，一般還需要在冷風機旁設置加濕器，通過冷風機把水蒸氣吹向室內。

氣調庫內不宜采用電加熱水蒸氣加濕器，因為它會增加庫內熱負荷，目前常用的有超聲波加濕器和離心式加濕器。

超聲波加濕器產生的超微粒子水可直接噴霧，擴散蒸發速度快，效果好，但對水質要求高，工程中可以在水路中加裝水處理儀，并在水箱中加一定量的軟化水劑和穩定劑來保證供水水質。離心式加濕器對水質要求不高，但容易產生水滴，效果不及前者。