冷凍廠的冷卻間、冷藏間及凍結間等冷庫建筑，實際上是制冷裝置的制冷對象。正確使用和維護好這些冷庫建筑，就能減少制冷裝置的熱負荷，降低制冷能耗。另外，冷庫是低溫、高濕、密封性建筑，結構復雜，造從高，其使用和維護管理的水平直接關系到企業(yè)的效益及冷庫的使用壽命。現(xiàn)在新建的冷藏庫已逐步向冷鏈物流中心要求發(fā)展建造,冷藏庫逐漸大型化、設置封閉式月臺(站臺)、升降式裝外平臺、低溫理貨區(qū)、形式多樣的貨架和托板、貨籠的配置已成為新冷庫投資者的共識，有條件的舊冷庫也以現(xiàn)代冷鏈物流中心為目標在逐步進行改造。因此,冷庫的使用和維護管理必須嚴格按科學辦事，認真執(zhí)行有關的規(guī)章制度和操作規(guī)程，建立健全崗位責任制，用好、管好冷庫，以取得最佳的經(jīng)濟效益。

不得隨意拆除安全裝置和防護設施冷庫投產(chǎn)使用后的安全裝置和防護設施不得擅自拆除，以免影響生產(chǎn)安全。合理使用庫容，提高庫房利用率應注重研究改進物品堆才方法，科學合理安排貨位，在具有合理間隔保證降溫效果的前提下，要提高堆放密度，增加堆放高度，提高容積利用率。這樣可以降低單位產(chǎn)品電耗，達到節(jié)能的目的