冷鏈物流起源于19世紀上半期冷凍機的發(fā)明，發(fā)展至今已有150多年的歷史，其技術不斷發(fā)展和完善，使運輸品運輸?shù)木嚯x更遠，損耗更低，保持時間更長。那么什么是冷鏈物流，它又有哪些特點，它具體適用于哪些物品呢？。

冷鏈物流是一個特殊的行業(yè)，它不僅影響工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有效運行和行業(yè)經(jīng)濟效益的實現(xiàn)，而且還直接影響普通民眾的生活習慣和質(zhì)量。①冷鏈物流能夠大大改善傳統(tǒng)物流運輸時的環(huán)境，確保物品在生產(chǎn)、倉儲、運輸、銷售、消費等供應鏈所有環(huán)節(jié)上所需的溫度環(huán)境。一方面可以促進工農(nóng)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)競爭力：另一方面可以提高民眾的生活質(zhì)量，保障物品品質(zhì)。